今日のわたしのドレッシング

知る・楽しむ 開発事例

今日のわたしのドレッシング

このドレッシングで使われている醤油は弊社の「丸大豆醤油」のベースを使用しています。
また、黒酢は日本古来の伝統醸造と独自の技術で丹念に仕込まれています。深みのあるコクと独特な旨みがあり、まろやかで芳醇な香りが特徴です。

北海道産の玉ねぎは水分が少なく歯ごたえをお楽しみいただけます!
宮崎県産の「空飛ぶ玉ねぎ」は水分も多く甘みが強いので、お互いの素材の”良いところ取り“をすることで、贅沢な玉ねぎのドレッシングを作ることが出来ました!

こちらのドレッシングは、入荷した玉ねぎを入念に検査して、基準をクリアした選りすぐりの玉ねぎを加工することで、合成保存料を使わずにお作りしております。
健康に気を遣われているお客様にぴったりの商品となっております。

玉ねぎがしっかりと入っているのに、玉ねぎが苦手な方もお楽しみいただけるという声も届いております!
カルパッチョのソースなどにもぴったりのドレッシング!

興味のあるお客様はこちらからご購入ください!

ドレッシング原料のこだわり

本ドレッシングは静かに置いておくと上の方にゴロゴロの玉ねぎがまるで容器に栓をするように浮かんできます。
玉葱のうまみを引き出した濃厚でうまいという感動を体験できるドレッシングです。
その濃厚な美味しいドレッシングを実現するために、玉葱にこだわりました!
このドレッシングでは厳選した玉葱を2種類使用しております。
2つの玉ねぎが生み出す、高級なドレッシング、その原材料の玉ねぎをご紹介いたします。

北海道産玉葱

ドレッシングに入っている一つ目の玉葱は北海道産の玉葱を使用しております。
北海道産の玉葱は比較的水分が少なめとなっています、
その水分少なめの玉葱をダイスカットをすることでザクザクと心地よい歯ごたえのドレッシングを演出することができております。

宮崎県産空飛ぶ玉ネギ

ドレッシングに入っているもう一つの玉葱は
ヤマエ食品工業株式会社のある宮崎県産の「空飛ぶ玉ねぎ」を使用しております!
飛行機で輸出されることから、空飛ぶというユニークな名前がついたこの玉葱、
温暖な宮崎でも特に快晴日の多い延岡市を中心とした地域で作られています。
こちらの玉葱は水分が多く甘味がありスリおろすことでドレッシングに濃厚な旨味を演出しております!

醤油のこだわり

ドレッシングには醤油も使われております。
醤油は意外と種類・特性が強い食材です。例えばメーカの違いはもちろんの事、醸造工程、火入れ状態によってまったく違った顔をもっており、ドレッシングの味を大きく作用するのはもちろんのこと。ほんの少ししか入っていなくても料理のイメージをガラッと変える力がある調味料です。
上であげた二つの玉葱に合う醤油にこだわることで、より玉葱の美味しさを前面に出すドレッシングを作りました!

このドレシングは弊社で原料から作っている丸大豆醤油を使って作っております。マイルドな塩味でうまみ香りの強い醤油を使用することで、玉葱や黒酢とベストなバランスをつくり、美味しいドレッシングに仕上げました!

製法のこだわり

ドレッシング作成において、玉葱、醤油、また黒酢にもこだわっておりますが、
美味しい食材を集めただけでは美味しいドレッシングはできません!
ヤマエは製法にもこだわりっております!

そもそもドレッシングは塩分が低く保存性も高い商材ではございません。
保存性を上げるためにはいろいろな処理をしなくてはならないのですが、あまり過激な滅菌処理をしてしまうと、せっかくの美味しい食材の強みを打ち消してしまいます!
そのためヤマエ食品は、アジア食品様で原料の菌数管理をしていただくことで非加熱でドレッシングを製造しております!
これによって、旨味成分などをうまく閉じ込め素材の味を最大限に生かしております!
もちろん弊社はISO22000を取得しておりますので安全性もしっかりしております!
このドレッシングが美味しいと評価いただいている大きな秘密はまさにこの製法にございます。

高級なドレッシングを是非ご賞味ください!

食べればこだわりがお分かりいただけることと思います!
ここまで全てにこだわり、パッケージも高級感かつ親近感の持てるものとなっております。

発売以来ネット販売を中心に販売をしており、
プレゼントにもぴったりのドレッシングなので、お中元などでご家族やお世話になった方にプレゼントされるのはいかがでしょうか?
お客様からプレゼントにもらって美味しかったとファンになっていただいたという声を聞いてとても光栄に思っております。

ぜひ、一度ご賞味いただけましたらその感動を体験していただきたい一品でございます。ご興味がある方は、販売サイトからご購入ください!