高千穂峡つゆでそばを食べたことがありますか？そばつゆにもぴったりのめんつゆ
弊社は皆様のご愛好により150年の長い歴史を持つに至りました。
醤油・味噌をはじめ多くの調味料を手掛けて参りました。
人気商品としましては「高千穂峡つゆ」というものもあり、 そのほかにも業務用に商品開発なども行っております。
こだわり抜いた味噌・醤油をこれからも制作して参ります。
目次
そばを美味しく召し上がるには
美味しくお蕎麦を食べるために蕎麦粉にこだわることも大事です。その上で美味しいそばつゆで食べることができたらとても美味しいそばを召し上がることができますよ！
めんつゆとそばつゆはほとんど一緒ですが、めんつゆが麺類全般であるのに対してそばつゆはそば専用に作られたものをそばつゆと言われています。
そばつゆはどのような特徴があるのかに触れながら、弊社の「高千穂峡つゆ」をご紹介いたします。
めんつゆとそばつゆの違い
めんつゆは麺類全般に使うことを想定されて作られています。もちろんそばにもご使用いただけます。
そばつゆはというと、そばの濃い味に負けないように少し濃いめに作られているそば専用のつゆです。
そばつゆはみりんと砂糖の量が多く、入れるだしの量は少なめで塩辛めに作る傾向があります。
つまり、めんつゆとそばつゆの違いは、醤油とみりん、だしの分量の違いです。
会社によってめんつゆの作り方などは違いますので、めんつゆでもそばに合うものと合わないものがあります。
ヤマエ食品の高千穂峡つゆのご紹介（そばつゆにぴったり！）
ヤマエ食品工業株式会社の人気商品「高千穂峡つゆ」は水とだしにこだわった商品です。そばの味を引き出すことも可能であり、出汁の味の違いによっていろいろなそばの顔を知ることができる商品です。
こちらの商品はロングセラーで今年で30周年を迎えます。
・ベースである「うまくち」
・「うまくち」を甘くした「あまくち」
・「あごだし」
・「しいたけ」
の出汁を加えた4種類のラインアップとなっています。
高千穂峡つゆ かつお味うまくち
宮崎県の夏の定番の商品高千穂峡つゆのかつお味うまくちです。
厳選した自社粉砕のかつお節から良質な水(霧島山系地下水)でだしをとった風味豊かなストレートつゆです。ストレートだから水の分量に苦労することなく、簡単にご家庭でプロの味をお楽しみいただけるのも嬉しいポイント！蜂蜜入りで濃厚ながら、スッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ かつお味あまくち
南九州の嗜好向けのあまくちつゆです。
厳選した 自社粉砕のかつお節から良質な水(霧島山系地下水)でだしをとった風味豊かなストレートつゆです。ストレートだから水の分量に苦労することなく、簡単にご家庭でプロの味をお楽しみいただけるのも嬉しいポイント！蜂蜜入りで濃厚ながら、スッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ しいたけ味
自社で椎茸だしを取った、どこか懐かしい味のつゆ。
良質な水(霧島山系地下水)でだしをとったストレートつゆです。大変豊かな椎茸の風味、蜂蜜入りで濃厚ながらスッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ あごだし味
飛び魚(あご)を使ったつゆです。焼きあご(飛魚の焼き干し)と鰹節や昆布などでたっぷりとだしを取りました。焼きあご特有の柔らかな香り、そして蜂蜜の濃厚さが特徴のストレートタイプのめんつゆです。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
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