敬天愛人西郷どん味噌

明治時代に西郷隆盛が作っていた味噌のレシピをもとに再現した麦味噌です。

味噌作りが得意だった西郷さんが当時どんな味噌を作っていたのかが書かれた、当時の文献をもとにその味噌を再現いたしました！
当時は現代の味噌より麦麹の麹歩合(麹の量)が多めの30歩麹入っていたと言われており、麦の香りとスッキリとした甘味のある味噌になっております。

大麦(国産）、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩

1.弊社商品では、食品表示法で表示が義務づけられている特定原材料7品目と、表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの21品目計28品目のすべてについて表示対象としています。

2.上記では28品目のアレルギー特定原材料等の名称を表記しています。実際の商品のラベルでは、食品表示法の定める代替表記(例:豚肉→ポーク)等にて表示している場合もあります。