おでん
（高千穂峡白だし）
冬に⼤活躍のおでん。下ごしらえに少し⼿間をかけたらあとは、じっくり味を染み込ませるだけで美味しいおでんが完成します。
材料 2人前
- 大根 ２㎝×４個
- こんにゃく １枚
- 厚揚げ １枚
- 卵 ３個
- ブロッコリー １/4個
- タコ 120g
- ⾼千穂峡⽩だし ⼤さじ４
- ⽔ ６００㏄
作り方
- ⼤根は⽪をむいて⽶のとぎ汁で下茹でする。こんにゃくは表⾯に切り⽬をいれて三⾓に切り、⽔から下茹でする。厚揚げは油抜きをする。ゆで卵をつくる。
- 鍋に⽔と⾼千穂峡⽩だしと①を⼊れて、煮込む 温度が下がるときに味が染みていきやすいです。
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