お雑煮
(高千穂峡白だし)

お正月には欠かせないお雑煮。各地で出汁のとりかたや具材も色々ですが、高千穂峡白だしを使えば、家庭でもお雑煮の本格だしができるので、お正月にも是非ご活用くださいね。

材料  2人前

  • 高千穂峡白だし  45ml
  • 水        600ml
  • 鶏もも肉     80g
  • 餅        2個
  • 大根       20g
  • 人参       40g
  • 椎茸       2枚
  • おやし      適量
  • 小松菜      1束
  • かまぼこ     2切れ
  • 三つ葉      適量
  • 柚子の皮     適量

作り方

  1. 大根は皮をむいていちょう切りにし、人参はねじり梅を作る。椎茸は薄切りに、小松菜はさっとゆでで水気を切って長さ3㎝に切り揃えておく。
  2. 鍋に水、高千穂峡白だし、鶏肉もも肉をいれて火にかける。大根、人参、椎茸、おやしも入れて火が通るまで煮て、最後に餅を入れ柔らかくなったら火を止める。
  3. 器に、2をよそい、小松菜、かまぼこ、三つ葉、ゆずの皮を飾り完成です。

レシピに使用した商品です。

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高千穂峡 白だし