数の子
(高千穂峡白だし)

お節にもおつまみにもなる数の子を、是非ご家庭で。

お節の定番 数の子を気軽に作ってみませんか?
ハレの日はもちろんおつまみにもなる一品を、高千穂峡白だしを使って上品な味に仕上げました。

材料 2人前

  • 数の子(塩蔵)  200g
  • 水        150ml
  • 高千穂峡白だし  大さじ2
  • みりん      大さじ1
  • 鰹節       お好みで
  • 唐辛子      お好みで

作り方

  1. 数の子は半日~1日間たっぷりの水につけて冷蔵庫に入れ、途中水を2度ほど変えて塩抜きする。
  2. 数の子の薄皮を取り除き、水気を切っておく。
  3. 鍋に水・高千穂峡白だし・みりんを入れて一度沸騰させ、火止めたら輪切りの唐辛子を入れる。
  4. 粗熱をとった3に数の子を漬け込み、味がなじんだら器に盛ってお好みで鰹節を振りかけ完成。

レシピに使用した商品です。

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高千穂峡 白だし