オクラのナムル

旬のオクラのかんたん小鉢。

材料  2人前

・オクラ      10本

【たれ】
・高千穂峡つゆ   50㏄
・酢        10㏄
・ごま油      大さじ1
・白ごま      大さじ1
・唐辛子      少々

作り方

  1. オクラのがくを取り除き、塩(分量外)で板スリをしてさっと茹でる。
  2. 白ごまを粗く引く。
  3. 高千穂峡つゆに、酢・ごま油・白ごま・輪切りにした唐辛子を入れ、たれをつくる。
  4. オクラにたれを絡ませ完成です。


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