カレーうどん
(高千穂峡白だし)

うどん屋さんで出て来るような、コクのあるカレーうどんをお家で

大人気のカレーと高千穂白だしを合わせれば、美味しいカレーうどんが作れてしまいます。
スパイシーですが和風のだしでほっこりする優しいお味です。

材料 2人前

  • 白ねぎ        1本
  • 豚バラ肉       100g
  • サラダ油       適量
  • 高千穂峡白だし    大さじ2
  • 水          500ml
  • カレールー      大さじ3
  • みりん        大さじ1
  • 水溶き片栗粉     大さじ1
  • うどん        2玉
  • 粉チーズ       お好みで

作り方

  1. 白ねぎは白い部分の一部を白髪ねぎに、残りは斜め切りにする。豚バラ肉は2㎝幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の豚肉と斜め切りにした白ねぎを炒める。
  3. 具材にほぼ火が通ったら高千穂峡白だしと水を加える。沸騰したら火を少し弱めてアクを取る。
  4. カレールーとみりんを入れて1〜2分くらい煮込み、具材にしっかり火を通す。
  5. カレールーが溶けたらうどんを入れて更に少し煮込み、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、沸騰させたら弱火にする。
  6. スープがとろっとしたら火を止め、白髪ねぎと粉チーズをかけて完成。

レシピに使用した商品です。

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高千穂峡 白だし