ゴーヤチャンプルー

疲労回復にもよい手軽に作れて美味しいチャンプルーは夏の人気の献立です♪

材料  2人前

  • ゴーヤ         100g(1/2本)
  • 玉ねぎ         40g
  • 木綿豆腐        100g
  • 豚バラ肉        80g
  • ごま油         適量
  • あまうまだし醤油    大さじ1
  • こしょう        少々
  • 卵           1個
  • かつお節など      お好みで

作り方

  1. ゴーヤは3ミリ幅に切る。(苦味を和らげたい場合は一度塩もみしてもよい)玉ねぎは薄切りに、豚バラ肉は食べやすい幅に切る。
  2. 豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせて、レンジ600wで1分半加熱し、水切りをして、1㎝幅に切る。
  3. フライパンにごま油を熱して、豚バラ肉を炒め、焼き色がついてきたら、ゴーヤと玉ねぎを加える。
  4. あまうまだし醤油と豆腐を加えて、手早く炒め合わせて、溶きほぐした卵を加えてさっと混ぜ、かつお節をのせて完成です。

このレシピに使用した商品です。

あまうまだし醤油