チキン南蛮
(高千穂峡つゆ)

宮崎名物 チキン南蛮!本場のレシピをご紹介します。

皆さんは宮崎名物のチキン南蛮、正しい作り方をご存知でしょうか?
ポイントは衣をつけてカラッと揚げた鶏肉を、アツアツのうちに甘酸っぱい甘酢だれに漬け込むこと。
濃厚なタルタルソースも欠かせませんね。
今回は高千穂峡つゆを使って甘酢だれを作っておりますが、更に時短されたい方は弊社の別商品 宮崎チキン南蛮のたれをぜひお使いください。
チキン南蛮のたれの姉妹品 宮崎タルタルソースもよろしくお願い致します。

材料 2人前

  • 鶏肉(むね肉やもも肉)     240g
  • 塩こしょう         少々
  • 薄力粉           30g
  • 卵             1個
  • 酢             40cc
  • 砂糖            大さじ3
  • 高千穂峡つゆ       160cc
  • 宮崎タルタルソース     お好みで

 

作り方

  1. 鍋に酢・砂糖・高千穂峡つゆを入れ砂糖が溶けるくらいまで温めて、南蛮酢を作る。酢の酸味が飛ばないように煮立たせない。
  2. 鶏肉の余分な脂を取って水分を拭き取り、両面に塩と胡椒をまぶす。
  3. 2に薄力粉を表面につけて卵にくぐらせる。
  4. 鍋に油を入れて170~180度くらいになったら3を5分~8分ほど揚げる。
  5. 4を熱いうちに1に入れる。
  6. 器に盛り、宮崎タルタルソースをのせたら完成。

レシピに使用した商品です。