ポテトサラダ
(宮崎タルタルソース)

いつもとちょっと違うポテトサラダを宮崎タルタルソースで。

おつまみにもお弁当にも定番の一見シンプルなポテトサラダですが、宮崎タルタルソースを使えばお酢やお塩を加えなくてもこれ1本でデリ風お総菜のようになります。
大人の方には粒マスタードを加えてみてもおすすめです。

材料 2人前

  • じゃが芋(男爵)   200g
  • 人参         20g
  • きゅうり       1/2本
  • 玉ねぎ        40g
  • ゆで卵        1個      
  • タルタルソース 1袋
  • 黒こしょう      お好みで

作り方

  1. 玉ねぎときゅうりはそれぞれ薄切りにする。じゃが芋は皮をむいて半分に切り、人参は皮をむいていちょう切りにする。ゆで卵は黄身と白身に分けて荒く潰しておく。
  2. ボウルに水と塩を混ぜ、きゅうりと玉ねぎを10分ほど浸す。10分経ったらしっかりと水気をしぼっておく。
  3. 鍋にたっぷりの水・じゃが芋・人参を入れて火にかけ、水からゆでる。火が通ったら人参を取り出し、じゃが芋はざる上げしてそのまま粗熱を取る。
  4. ボウルにじゃが芋を入れて潰し、タルタルソースを加えてよく混ぜ、ゆで卵も入れる。
  5. 全体を混ぜ終えたら2のきゅうりと玉ねぎ、3の人参を加え、お好みで黒こしょうで味を整えたら完成。

レシピに使用した商品です。

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宮崎タルタルソース