八宝菜(高千穂峡白だし)

材料  4人前

  • 豚もも肉       100g
  • 海老                  4尾
  • いか         120g 
  • 酒          大さじ1
  • しょうが       小さじ1
  • 片栗粉        大さじ1
  • 白菜         320g
  • 人参         40g
  • 白ねぎ        40g
  • 椎茸         4個
  • 小松菜        60g
  • うずらのたまご    8個 
  • 水          320g
  • 高千穂峡白だし 大  さじ4
  • 片栗粉        大さじ1
  • 水          大さじ2
  • ごま油        適量

作り方

  1. ボウルに幅3㎝に切った豚もも肉、えび、いかに酒としょうがを混ぜる。焼く直前に片栗粉をまぶす。
  2. フライパンに油(分量外)を入れて豚もも肉、えび、いかの表面を焼き取り出す。
  3. フライパンに油を足して、白菜、人参、白葱、椎茸、小松菜を入れてしんなりするまで炒める。
  4. 豚もも肉、えび、いかを戻して、水、ヤマエ高千穂峡白だし、うずらの卵を入れて沸騰したら 火を止める。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油を入れて完成です。

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高千穂峡 白だし
江夏本店転送画像