和ムライス
(高千穂峡つゆ)

忙しい人の味方!簡単あんかけ和風のオムライス。

パパッとできるオムライスを、和風にアレンジしてみました。あんかけにすれば冷めにくく、豪華に見えるのも嬉しいポイント。
冷凍ピラフを使用して作っても美味しく仕上がるので、忙しいときや1人暮らしの方にもぴったりなレシピです。

材料 2人前

  • ご飯      200g
  • ベーコン    80g
  • 白ねぎ     6cm
  • 高千穂峡つゆ  大さじ1
  • 塩こしょう   少々

    - あんかけのあん -
  • 高千穂峡つゆ  大さじ2
  • 水       200ml
  • 片栗粉     小さじ1
  • 卵       2個
  • 白ねぎ     お好みで
  • 小ねぎ     お好みで

 

作り方

  1. フライパンに油(分量外)をひいたら火をつけ、刻んだベーコンと粗みじん切りにした白ねぎを入れて炒める。ご飯を加えてほぐすように炒め、高千穂峡つゆと塩こしょうで味をつける。
  2. 小鍋に高千穂峡つゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  3. 卵を溶いたらフライパンを中火で熱し、油(分量外)を広げたら卵液を加え、全体を大きく混ぜて半熟状態にする。1の半分を卵の真ん中にのせ、奥と手前から折りたたみ形を整える。3をもう1回繰り返す。
  4. 器にのせて、2のあんをかけ、白髪ねぎと小口切りにした小ねぎを飾ったら完成。

レシピに使用した商品です。