松風焼
（高千穂峡白だし）
お節料理や、オードブル料理でも喜ばれる松風焼き。高千穂峡白だしを使えば、 出汁の旨みのきいたふっくらとして仕上がりでお酒にもあう1品です。
材料 2人前
- 鶏ひき肉 ２００g
- 玉ねぎ ５０ｇ
- 砂糖 小さじ２
- 味噌 大さじ１
- 高千穂峡白だし 大さじ１
- おろししょうが 小さじ１/２
- 卵 ３０ｇ
- パン粉 大さじ２
- 青のり・けしの実 適量
作り方
- フードプロセッサーに鶏ひき肉と玉ねぎ、砂糖、味噌、高千穂峡白だし、おろししょうが、卵、パン粉全ていれて混ぜる。
- 型にオーブンシートを敷き、1を平らに広げる。
- 予熱した２００度のオーブンで１０分焼く。
- オーブンから出しアルミをかけて５分余熱で蒸らす。
- 熱いうちに、青のりとけしの実をのせます。
- 粗熱がとれたら切り、完成です。（冷めて切ることで切りやすくなります）
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