海老カツ
(宮崎タルタルソース)

サクップリッフワッの食感が楽しい海老カツ。

ぷりぷりの海老をサクッとした衣でくるんだエビカツは、濃厚なタルタルソースが絶妙にマッチ!
はんぺんを入れているのでふわふわとした食感も加わり、子どもにも大人にも大人気間違いなしです。

材料 2人前

  • えび          200g
  • はんぺん        100g
  • 塩こしょう       少々
  • 片栗粉         大さじ3
  • 卵           1個
  • パン粉         大さじ5
  • サラダ油        適量
  • 宮崎タルタルソース   60g
  • 付け合わせの野菜    お好みで

作り方

  1. えびは殻と背ワタを取って洗い、水気を拭き取る。えび半量とはんぺんは細かくたたき、残りのえび半量は粗いみじん切りにして一緒に混ぜ合わせる。
  2. 1に塩こしょう・片栗粉・卵(半量)を加えてよく混ぜ、バットに平らに広げたら冷凍庫に7~8分入れる。
  3. 手に油をつけて2を平たい小判形にまとめ、卵(半量)とパン粉をつけたら170℃の揚げ油に入れてさっくり揚げる。
  4. 器に付け合わせ野菜といっしょに盛り付け、宮崎タルタルソースをかけたら完成。

レシピに使用した商品です。

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宮崎タルタルソース