茶碗蒸し
(高千穂峡白だし)

和食の定番茶碗蒸しも、高千穂峡白だしを使うと簡単に本格的にできます。

具を変えてみると、アレンジも楽しめ、お客様のおもてなしにもぴったりです。

材料  2人前

  • 卵         2個
  • 水         200ml
  • 高千穂峡白だし   30ml
  • 鶏もも肉      30g 
  • 椎茸        1枚
  • 海老        30g   
  • 銀なん       6個 
  • 三つ葉       飾り用 

作り方

  1. 鶏もも肉、椎茸を食べやすい大きさに切る。  
  2. 海老はよく洗い、尾を残して皮をむいておく。
  3. 卵を溶く。
  4. 水と高千穂峡白だし混ぜて、3とよく混ぜ合わせる。  
  5. 4を一度濾し、鶏肉、海老、椎茸を入れた器に注ぐ。
  6. 蒸篭にいれて、強火2~3分、弱火10分~12分蒸す。  
  7. 蒸しあがった茶碗蒸しに三つ葉と、銀なんを飾る。

レシピに使用した商品です。

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高千穂峡 白だし
江夏本店転送画像