親子丼

簡単だけど旨みがぎゅっと溢れだす、トロットロの親子丼は世代を問わず大人気です♪ 

材料  2人前

  • 鶏もも肉       100g
  • 玉ねぎ        50g
  • 高千穂峡つゆ     120㏄
  • 水          大さじ2
  • 卵          4個
  • ご飯         2杯分
  • 貝割れ、三つ葉    お好みで

作り方

  1. 鶏もも肉はそぎ切り、玉ねぎは縦に1㎝幅に切る。
  2. フライパンまたは、浅い鍋にめんつゆと水を煮立て、1を加える。煮立ったらアクをとり、中火で5~6分煮る。
  3. ボウルに卵をわり、1個は黄身をとっておく。残りは溶きほぐして、2に回し入れ、蓋をして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止めてご飯をよそった器にのせ、カイワレ大根と黄身をのせて完成です。

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