親子丼
(高千穂峡つゆ)

簡単だけど旨みがジュワッと溢れだす、トロトロ親子丼。

世代問わず愛される親子丼も、高千穂峡つゆを使えば調味料はこれ一本です。
高千穂峡つゆは味が四種類ありますので、それぞれでまた味が一味違ってくるかと思います。ぜひ一度食べ比べてみてくださいね。

材料 2人前

  • 鶏もも肉       100g
  • 玉ねぎ        50g
  • 高千穂峡つゆ     120㏄
  • 水          大さじ2
  • 卵          4個
  • ご飯         2杯分
  • カイワレ大根     お好みで
  • 三つ葉        お好みで

作り方

  1. 鶏もも肉はそぎ切り、玉ねぎは縦に1㎝幅に切る。
  2. フライパンまたは浅い鍋にめんつゆと水を入れて火をつけ、沸騰したら1を加える。再び煮立ったらアクをとり、中火で5~6分煮る。
  3. ボウルに卵をわり、1個は黄身をとっておく。残りは溶きほぐして、2に回し入れ、蓋をして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止めてご飯をよそった器にのせ、カイワレ大根と黄身をのせたら完成。

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