魚の大根サラダ

めんつゆで味わうサラダはあっさり食べれます。

材料  2人前

  • お好みの刺身    10切れ
  • 大根        80g
  • 高千穂峡つゆ    大さじ3
  • 酢         小さじ1
  • オリーブオイル   小さじ1
  • わさび       小さじ1/2
  • いりごま      少々
  • カイワレ大根、ミョウガ、生姜、ミニトマト、レモンなど  お好みで

作り方

  1. 大根を千切りにし、塩(分量外)を振る。しんなりしてきたら、水気をしっかり絞ります。カイワレ大根は、長さを1/3に切り、細切りにしたミョウガと生姜と混ぜる。
  2. ボウルに調味料をすべて加え、よく混ぜる。
  3. 2のボウルに、大根、カイワレ大根、ミョウガ、生姜を入れ、ボウルの中で和えます。
  4. 器にお刺身と3を彩りよく盛り付けて完成です。

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