魚の大根サラダ
(高千穂峡つゆ)

ドレッシングに飽きたら、めんつゆで味わうあっさりサラダ。

お気に入りのドレッシングを毎日使うのもいいけれど、たまには気分転換にめんつゆのサラダはいかがでしょう?
お酢とオリーブオイルを合わせれば、立派なドレッシングに早変わり。

材料 2人前

  • お好みの刺身   10切れ
  • 大根       80g
  • カイワレ大根   お好みで
  • ミョウガ     お好みで
  • 生姜       お好みで
  • ミニトマト    お好みで
  • レモン      お好みで
  • 高千穂峡つゆ   大さじ3
  • 酢        小さじ1
  • オリーブオイル  小さじ1
  • わさび      小さじ1/2
  • いりごま     少々

作り方

  1. 大根を千切りにし、塩(分量外)を振る。しんなりしてきたら水気をしっかり絞る。カイワレ大根は1/3の長さに切り、細切りにしたミョウガと生姜と混ぜる。
  2. ボウルに高千穂峡つゆ・酢・オリーブオイル・わさび・いりごまをすべて加え、よく混ぜる。
  3. 2のボウルに1を加えて和える。
  4. 器にお刺身と3、ミニトマトやレモンを彩りよく盛り付けて完成。

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