鮭の炊き込みご飯
(高千穂峡白だし)

鮭の炊き込みご飯を作ってみませんか?

炊き込みご飯は沢山の具材を準備したり、手間がかかるイメージがありますが、今回は鮭と生姜だけです。シンプルだけど旨みが染み込んでほっとする美味しさ。

材料  2~3人前

  • 甘塩鮭        2切れ(160g)
  • 水          200ml
  • 高千穂峡白だし    大さじ3
  • 米          2合
  • しめじ        1/2袋
  • 生姜         5g
  • 水(煮汁と合わせて) 400ml
  • いくら、三つ葉など  お好みで

作り方

  1. 米を洗って吸水させておく。
  2. しめじはほぐし、生姜は千切りにする。
  3. 鍋に水と、高千穂峡白だしを入れて煮立たせ、甘塩鮭を入れて中火で5分煮る。
  4. 鮭を取り出して、身をほぐす。
  5. 3の煮汁と水を合わせて400mlにする。
  6. 炊飯器に米と煮汁と水、しめじ、生姜を入れて、炊く。
  7. ご飯が炊けたら鮭の身を混ぜ込み、いくらと三つ葉をのせて完成です。

レシピに使用した商品です。

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高千穂峡 白だし

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