鶏のから揚げ
(あまうまだし醤油)
旨みをぎゅーっと凝縮した、みんな大好きから揚げ。
鶏の唐揚げはみんな大好きな大人気メニューですが、だからこそ家族からの評価がすごく厳しかったりなんかしませんか？
あまうまだし醤油を使えば、調味料をいくつも合わせなくても簡単に旨みが出せてしまいます。
しっかりと味をつけたらあとはカラッと二度揚げするだけで、お店で出て来るような唐揚げに。
材料 2人前
- 鶏もも肉 250g
- あまうまだし醤油 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- 薄力粉 大さじ1と1/2
- 揚げ油 適量
- レモン お好みで
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切りボウルにいれ、あまうまだし醤油・おろし生姜・おろしにんにくを加えてもみ込む。
- 別のボウルに卵を割り、溶いたら1に混ぜ込む。
- バットに片栗粉と薄力粉を混ぜ広げて2にまぶす。
- 揚げ油を温め、3を170度で5分揚げる。中まで火が通ったら一度取り出し、さらに180度で1分揚げる。
- 器に盛り、お好みでレモンを添えて完成。
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