豚肉の野菜巻き
(あまうまだし醤油)
お弁当の彩りに！カラフル豚肉の野菜巻き
野菜を豚肉で巻いたらあまうまだし醤油で煮絡めるだけのレシピのご紹介です。
簡単に彩り豊かになるので、お弁当作りの強い味方になりますよ。
今回はかぼちゃとオクラのみですが、人参や大根、パプリカなどいろいろな野菜を組み合わせればもっとカラフルになりますので、お好きな野菜でアレンジしてみてくださいね。
材料 2～3人前
- 豚薄切り肉 200g
- かぼちゃ 60g
- オクラ 8本
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 油 適量
- あまうまだし醤油 大さじ3
作り方
- かぼちゃは3㎝のスティック状に切り、耐熱皿にのせてラップをしたら600wのレンジで1分半加熱する。
- オクラはがくをとって板ずりをし、サッとゆでる。
- 豚肉でかぼちゃとオクラを巻き、塩こしょうをふって片栗粉を表面にまぶす。
- フライパンに油をひき、3の表面を香ばしく焼く。
- あまうまだし醤油を入れて煮絡めたら完成。
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