カレーうどん
(高千穂峡白だし)
うどん屋さんで出て来るような、コクのあるカレーうどんをお家で。
大人にも子どもにも大人気のカレーと高千穂白だしを合わせれば、美味しいカレーうどんを作ることが出来ます。
ちょっぴりスパイシーですが和風のだしでほっこりする優しいお味です。
ねぎをのせたりチーズをのせたり、いろんなアレンジを楽しんでみてくださいね。
材料 2人前
- 白ねぎ 1本
- 豚バラ肉 100g
- サラダ油 適量
- 高千穂峡白だし 大さじ2
- 水 500ml
- カレールー 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- うどん 2玉
- 粉チーズ お好みで
作り方
- 白ねぎは白い部分の一部を白髪ねぎに、残りは斜め切りにする。豚バラ肉は2㎝幅に切る。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の豚肉と斜め切りにした白ねぎを炒める。
- 具材にほぼ火が通ったら高千穂峡白だしと水を加える。沸騰したら火を少し弱めてアクを取る。
- カレールーとみりんを入れて1〜2分くらい煮込み、具材にしっかり火を通す。
- カレールーが溶けたらうどんを入れて更に少し煮込み、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、沸騰させたら弱火にする。
- スープがとろっとしたら火を止め、白髪ねぎと粉チーズをかけて完成。
レシピに使用した商品です。
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