串揚げ
(国内産無添加あわせ味噌)

定番ソースだけじゃない！味噌を使っていつもとちょっと違う、サクサク串揚げを最後まで美味しく。

衣はサクサク、揚げたてはホクホクで美味しい！みんな大好きな串揚げが家でも簡単に楽しめるレシピの紹介です。
今回は定番の中濃ソースだけではなく、味噌を使った簡単なソースも作っていますので、飽きることなく最後まで美味しく召し上がることができるかと思います。
子どもから大人まで楽しめて、アウトドアやホームパーティにもおすすめの一品です。

材料　2～3人前

長芋　　　　　　　　　　　　　　30g
オクラ　　　　　　　　　　　　　4本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/2個
豚バラ薄切り肉　　　　　　　　　10枚程
細引きパン粉　　　　　　　　　　100g
揚げ油　　　　　　　　　　　　　適量

― バッター液 ―
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
小麦粉　　　　　　　　　　　　　40g
水　　　　　　　　　　　　　　　60ml

― ソース ―
マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ3
国内産無添加あわせ味噌　　　　　小さじ2
マスタード　　　　　　　　　　　小さじ2
中濃ソース　　　　　　　　　　　お好みで
レモン　　　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

長芋は6cmくらいの長さのスティック状に切り、豚バラ薄切り肉で巻く。オクラはさっと茹でて3等分に切る。玉ねぎは1cmのくし切りにする。爪楊枝に長芋の豚肉巻き・玉ねぎ・オクラを刺す。
ボウルに卵を割りほぐしたら冷蔵庫で冷やした水を加えて混ぜ、小麦粉をザルで振るう。箸で叩くように全体を混ぜてバッター液にする。
1をバッター液にくぐらせ、細引きパン粉を表面にまぶす。
フライパンに揚げ油をいれて3をこんがり揚げる。
マヨネーズ・国内産無添加あわせ味噌・マスタードを混ぜて味噌マスタードソースを作る。
4を器に盛り付けてくし切りにしたレモンを添え、味噌マスタードソースと中濃ソースを添えたら完成。