宮崎版だし
(高千穂峡つゆ)
山形県の郷土料理「だし」を宮崎流にアレンジ！
素麺や熱々のごはん、豆腐にのせても美味しい「だし」はたっぷりの夏野菜や薬味を使った山形県の郷土料理ですが、今回は宮崎の「切り干し大根」と弊社の「高千穂峡つゆ」で宮崎流にアレンジしました。
食欲のない日でもさらさらと食べることが出来ますので是非一度お試しください。
材料 2人前
- きゅうり 2本
- 茄子 1本
- 茗荷 2個
- 青じそ 8枚
- 生姜 大さじ1
- 切り干し大根 20g
- 高千穂峡つゆ 200ml
作り方
- 切り干し大根は水で戻して水気を絞り、全ての野菜を粗みじん切り程度に細かく切る。
- 煮沸消毒した容器に1を入れ、高千穂峡つゆをひたひたになるくらいまで注ぐ。
- 半日ほど冷蔵庫でねかしたら完成。
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