酢みそ和え
(国内産無添加あわせみそ)

簡単手作り酢みそでいつもとちょっと違うお刺身の食べ方はいかがですか？

日本料理には欠かせない、酢みそを少し丁寧に手作りすればいつもの副菜がグレードアップ！
お酒のお供やあと一品欲しいときに嬉しい酢みそ和え、是非作ってみて下さいね。

材料　2人前

• わけぎ　　　　　　　　　　　6本
• マグロの刺身　　　　　　　　40g
• わかめ　　　　　　　　　　　10ｇ
  
  － 酢みそ －
• 酢　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 国内産無添加あわせみそ　　　40g
• きび砂糖　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

1. わけぎはよく洗い、沸騰したお湯に塩(分量外)を入れてさっと茹でる。
2. 流水で粗熱をとり、水気をしぼり3cm幅に切る。
3. 器に盛り付け、マグロの刺身とわかめを添え、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
4. すり鉢に国内産無添加あわせみそときび砂糖を入れてよく混ぜる。酢を加え、さらに混ぜる。
5. 3に4の酢みそをかけたら完成。

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