天むす風おにぎり
(大豆ミート味噌)

ちくわの磯部揚げをあったかご飯でふわっと包んだ、手軽な天むす風おにぎり。

天むすは海老の下準備に手間がかかったりして少し大変なイメージがある方もいらっしゃると思いますが、今回はちくわを使用しているので手軽で簡単です。
おにぎりにせずちくわの磯辺揚げのみでも、大豆ミート味噌と青のりの香りが良いビールにぴったりな美味しいおつまみになりますよ。

ちくわは縦に切込みを入れて内側に大豆ミート味噌を薄くぬり、3等分に斜め切りする。
ボウルに天ぷら粉・青のり・水をいれてよく混ぜ、ちくわを入れる。フライパンに1cmくらい入れた180℃の油できつね色になるまで揚げ、ボウルに入れた高千穂峡つゆにさっとくぐらせる。
別のボウルに温かいご飯を入れて2の残りの高千穂峡つゆを大さじ1入れ、塩を振ってよく混ぜる。ラップの上にご飯100gをしき、ちくわの磯部揚げを乗せる。磯部揚げを包むように握る。
のりを巻いたら完成。