Recipeおすすめレシピ
丸大豆金醤
揚げないコロッケ♪
油を使わないのに本格的なコロッケが簡単に楽しめる、ヘルシーな揚げないコロッケのレシピです。パン粉を綺麗なきつね色になるまで煎ってタネは事前にしっかりと火を通しておくので、揚げなくても衣はサクサク、中はほくほくに仕上がります。
塩こしょうだけだとちょっと物足りなくても、ヤマエの丸大豆金醤を加えて下味をつければコクが生まれてよりおいしいコロッケになりますよ！
材料 2～3人前
- じゃがいも・・・400g
- きび砂糖・・・小さじ1
- 玉ねぎ・・・90g
- ひき肉・・・100g
- 塩こしょう・・・少々
- きび砂糖・・・小さじ2
- 丸大豆金醤・・・小さじ2
- 薄力粉・・・大さじ1
- 卵・・・1個
- パン粉・・・大さじ4
作り方
パン粉をきつね色になるまで乾煎り(からいり)する。じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。鍋にじゃがいも・水・小さじ1のきび砂糖を入れて柔らかくなるまで茹でてザルにあげたら、ボウルに移して熱いうちに潰します。
玉ねぎをみじん切りにする。中火のフライパンでひき肉を炒めて塩こしょうを振り、肉の脂分が出てきたら先程の玉ねぎを加えて炒め合わせ、小さじ2のきび砂糖と丸大豆金醤を加えます。
1のじゃがいもに2を加えて混ぜ、8等分に丸めます。
薄力粉・卵液・パン粉の順にまぶして耐熱皿に並べ、トースターで5分くらい表面がこんがりするまで焼いたら完成です。
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