Recipeおすすめレシピ
国産原料こいくち 江夏醤油 本醸造醤油
醤油が香ばしい、みたらしプリン
今回はなんと、お醤油で作るプリンのレシピです。
シンプルな材料の手作りプリンに、醤油を使ったみたらし団子のタレようなカラメルをかけて作ります。
蒸し器不要でフライパンさえあればできますし、難しい工程もないので気軽に作ることが出来るのも嬉しいポイントですよね。
おやつや、おもてなしにもおすすめですのでぜひお試しください。
材料 2人前
- 卵 ・・・3個
- 牛乳または豆乳・・・300ml
- 砂糖・・・大さじ6
- 【醤油カラメル 】
- ＊砂糖・・・大さじ3
- ＊水・・・大さじ1
- ＊江夏醤油・・・大さじ1
- ＊油・・・少々
作り方
鍋に醤油カラメル分の砂糖と水を入れて中火にかけ、混ぜずに砂糖が溶けるのを待ちます。
１が色付いてお好みのカラメル色になったら火を止め、江夏醤油を加えます。
(醤油を入れるとはねるので、必ずすぐに蓋をして火傷にご注意ください。)
油を塗った耐熱のプリンカップに醤油カラメルを分けます。
同じ鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、よく混ぜたら沸騰直前で火を止める。
ボウルに卵を入れてよくほぐし、3を少しずつ加えてよく混ぜ、目の細かいザルで一旦こし、プリンカップに注ぎます。
プリンカップの1/3程度のお湯を張ったフライパンに4を入れて蓋をし、強火で1分、弱火で5分、予熱で5分蒸したら完成。
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