Recipeおすすめレシピ
高千穂峡つゆ かつお味うまくち
めんつゆで、かんたん味玉♪
ラーメン屋さんでお馴染みの中がとろ～り半熟味付け卵のレシピのご紹介です。
今回はご家庭でも簡単に作ることが出来るよう、弊社の高千穂峡つゆを使用しました。
今回はより中華風にするためにごま油や鶏ガラスープなども入れていますが、高千穂峡つゆだけでも出汁と甘みがしっかりと染み込んだとろとろ味玉になりますよ。
ぜひお試しください。
材料 4個分
- 卵・・・4個
- 高千穂峡つゆ・・・200ml
- ごま油・・・大さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- にんにく・・・1片
作り方
高千穂峡つゆ・ごま油・鶏ガラスープの素・皮をむいたにんにくを耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで1分加熱します。
水と塩(分量外)を入れた鍋に卵をゆっくり入れ、火をつけます。
ポイント
塩を加えることによって卵がひび割れても中身が出てくることを防ぎます。
2が沸騰したら軽く沸いている状態をキープし6分加熱します。
火を止めて氷水を入れたボウルに卵を入れ、急冷します。
卵の殻をむいたら１に漬けこんで、冷蔵庫で2時間以上冷やしたら出来上がりです。
画像をクリックすると商品情報に移動できます。
