Recipeおすすめレシピ
宮崎タルタルソース チキン南蛮のたれ
たっぷりタルタルで、ジューシーしいたけ南蛮♪
宮崎といえばチキン南蛮ですが、“しいたけ南蛮”ってご存知ですか？
宮崎の郷土料理“チキン南蛮”を椎茸でアレンジした“しいたけ南蛮”のレシピです。
チキン南蛮は言わずもがな宮崎の大人気グルメですが、肉厚な椎茸を使えばしいたけ南蛮も負けず劣らずジューシーに仕上がります。
ヤマエのチキン南蛮のたれの甘みと酸味、宮崎タルタルソースのまろやかさの相性がご飯にもよく合いますよ♪
材料 2人分
- 椎茸・・・6個
- 薄力粉・・・大さじ3
- 卵・・・1個
- 揚げ油・・・適量
- ゆで卵・・・1個
- チキン南蛮のたれ・・・大さじ4
- 宮崎タルタルソース・・・大さじ2
- パセリ・・・お好みで
作り方
椎茸の軸の固い部分を落とし、半分に切る。パセリはみじん切りにします。
卵はボウルで卵を溶きほぐしておきます。
ボウルにゆで卵とパセリを入れ、フォークでつぶし、宮崎タルタルソースを加えてよく混ぜます。
ポイント
ゆで卵の潰し具合はお好みで♪
1の椎茸に塩胡椒をふり、薄力粉をまぶしたら溶き卵にくぐらせます。
フライパンに油を入れ180℃に熱し、3を入れたらきつね色になるまで揚げます。
熱いうちにボウルに入れたチキン南蛮のたれにくぐらせ、2のタルタルソースをかけたら出来あがりです。
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