材料　2人分

• 鶏もも肉・・・・・200g
• 白菜・・・・・100g
• 白ねぎ・・・・・1本
• 椎茸・・・・・2枚
• 人参・・・・・30g
• しめじ・・・・・1/2袋
• 三つ葉・・・・・1袋
• 大根・・・・・1/2本
• 水・・・・・1000ml
• 高千穂峡白だし・・・・・大さじ3
• 七味・ごま・・・・・お好みで

作り方

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、

白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、

椎茸は石づきを取って半分に切り、人参は薄切りにしておきます。

大根をすりおろして、水を切っておきます。

鍋に水と高千穂峡白だしを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えてアクを取ります。

野菜ときのこを入れ、火が通るまで煮込みます。

仕上げに三つ葉とすりおろした大根を添え、七味やごまをふって出来上がりです。

ポイント

大根で味が薄まりそうな時は、ポン酢などをかけてアクセントをつけても美味しいです。