鮭のムニエル
(宮崎タルタルソース)
ふっくら焼いた旬魚のムニエルは、ご飯にも合う嬉しい一品。
外はカリッと中はふっくら焼いたお魚と、とろっと濃厚な宮崎タルタルソースが良く合います。
サラダを添えたら立派なワンプレートの出来上がり。
今回は鮭で作りましたが、その時期の旬のお魚を使用してくださいね。
材料 2人前
- 鮭 2切れ(約160g)
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- バター 10g
- 宮崎タルタルソース 40g
- ベビーリーフなど付け合わせ野菜 お好みで
作り方
- 鮭は塩をふり10分置き、水気を拭き取る。表面に小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油を入れ、火をつける前に1の鮭を皮目から入れる。
- 火をつけて弱火で焼き、焼き色がついてきたらバターを入れる。
- 器に3をのせて宮崎タルタルソースをかけ、ベビーリーフなど付け合わせ野菜を横に盛ったら完成。
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