納豆おろしうどん
(丸大豆金醤)

暑くて食欲のない日は、さっぱりおろしうどんなんていかがですか？

暑い日が続くとだんだん食欲もなくなってきてしまいますよね。そんな日はさっぱり大根おろしと納豆の冷たいうどんがおすすめです。弊社の高千穂峡つゆと丸大豆金醤とわさびでピリッと辛みのきいたつゆを作り、お好みで生野菜や漬物、生卵などを添えれば栄養バランスもばっちりです。

オクラは茹でて薄切りにする。小葱やみょうがなどのお好きな具材を食べやすい大きさに切る。納豆はよく混ぜる。大根をすりおろしにし、キッチンペーパーを敷いたザルの上で水気を切っておく。
うどんを茹でて流水で洗い、水気を切ったら器に盛り付ける。
高千穂つゆ・丸大豆金醤・わさびを混ぜてつゆを作る。
うどんの上に1の具をのせ、お好みでうずらの卵・キムチ・青菜漬けなどを飾ったら3のつゆをかけて完成。