卵焼き
(高千穂峡つゆ)

お弁当にもおつまみにも定番の卵焼きを、お出汁たっぷりの高千穂峡つゆで。

朝ごはんでもお昼のお弁当でも夜の晩酌のお供でも、いつでもさっと作れて万能なのが卵焼き。
高千穂峡つゆで作れば味が決まりやすくなります。その秘密は鰹やしいたけ、あごなどを使ったたっぷりのお出汁に、醤油や蜂蜜などの調味料がバランスよく調合されているから。
水分が加わることにより、お弁当など時間が経ってから食べる場合でも固くなりにくく、しっとりと仕上がりますので是非お試しください。

材料　2人前

卵　　　　　　　3個
高千穂峡つゆ　　大さじ1
きび砂糖　　　　小さじ1

作り方

ボウルに卵を溶きほぐし、高千穂峡つゆときび砂糖を混ぜ合わせる。
卵焼き器を中火で温めて、油(分量外)を薄くしいたらキッチンペーパーなどでなじませる。
菜箸の先を1に少しつけ、卵焼き器に落としてじゅっとなることを確認したら1を1/3注ぎ、奥から手前に巻いていく。巻き終わったら奥に移動させる。これを後2回繰り返す。
包丁で切り、器に盛り付けたら完成。