醤油みたらしプリン
(江夏醤油)

醤油を使って作る、香ばしいみたらしプリン。

今回はなんと、お醤油で作るプリンのレシピです。
シンプルな材料の手作りプリンに、醤油を使ったみたらし団子のタレようなカラメルをかけて作ります。
蒸し器不要でフライパンさえあればできますし、難しい工程もないので気軽に作ることが出来るのも嬉しいポイントですよね。
おやつやおもてなしにもおすすめですのでぜひお試しください。

材料　2人前

卵　　3個
牛乳または豆乳　　300ml
砂糖　　　　　　　大さじ6

－醤油カラメル－
砂糖　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　大さじ1
江夏醤油　　　　　大さじ1
油　　　　　　　　少々

作り方

鍋に醤油カラメル分の砂糖と水を入れて中火にかけ、混ぜずに砂糖が溶けるのを待つ。
1が色付いてお好みのカラメル色になったら火を止め、江夏醤油を加える。
(醤油を入れるとはねるので、必ずすぐに蓋をして火傷にご注意ください。)
油を塗った耐熱のプリンカップに醤油カラメルを分ける。
同じ鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、よく混ぜたら沸騰直前で火を止める。
ボウルに卵を入れてよくほぐし、3を少しずつ加えてよく混ぜる。目の細かいザルで一旦こし、プリンカップに注ぐ。
プリンカップの1/3程度のお湯を張ったフライパンに4を入れて蓋をし、強火で1分、弱火で5分、予熱で5分蒸したら完成。