みそ田楽
(西郷どん味噌)

あと一品欲しい！そんな時は簡単みそ田楽はいかがでしょう？

お酒のおつまみやおもてなしの時に大活躍の、みそ田楽のレシピです。今回は茄子とこんにゃくで作っていますが、厚揚げや焼きおにぎりにつけても美味しく召し上がれます。
あと一品欲しい時にパパッと作れてしまうのも嬉しいですよね。上にとろけるチーズをのせて焼くのもとってもおすすめですので是非お試しください。

材料　2人前

• 茄子 　　　　　　　　　　　 1本
• こんにゃく 　　　　　　　　 200g
  
  － 田楽みそ －
• 西郷どん味噌　 　　　　　　 大さじ3
• 砂糖 　　　　　　　　　　　 大さじ2
• 酒 　　　　　　　　　　　　 大さじ2
• みりん 　　　　　　　　　　 大さじ1
• 炒りごま 　　　　　　　　 　お好みで

1. こんにゃくの表面に浅い切込みを入れ、下茹でして串にさす。茄子は 3 ㎝幅に切り、水にさらしたらキッチンペーパーで水気をふく。
2. フライパンに油をしいてこんにゃくと茄子の表面を焼く。
3. 鍋に田楽みその材料を入れてゴムベラで混ぜながら中火にかけ、とろみをつける。
4. こんにゃくと茄子に3の田楽みそをかけ、炒りごまをふりかけたら完成。

レシピに使用した商品

ご購入はこちらから