ロコモコ
(うまかぁ～万能だし醤油)

お肉もご飯もサラダも楽しめる、栄養バランスばっちりなハワイアンロコモコ。

こどもも大人も大好きな、ハンバーグが乗ったワンプレート「ロコモコ」のご紹介です。
今回はうまかぁ～万能だし醤油を使って、コクと少しの甘味が美味しいソースに仕上げました。
ほかほかご飯の上にハンバーグと目玉焼き、サラダを乗せたらそれだけで立派なごちそうの完成です。

フライパンにサラダ油を入れてみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。器に取り出して粗熱をとる。
ボウルに合いびき肉を入れて塩と粗びき黒こしょうを振り入れ、粘りが出るまでこねたら1を加えて混ぜる。
2を2等分にして両手で空気をぬきながら丸め、中央をへこませて温めたフライパンで焼く。焼き目が付いたら裏返し、お湯(分量外約50ml)を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
ハンバーグを取り出し、そのフライパンにBを入れて煮詰めながら塩と粗びき黒こしょうで味を整え、最後にバターを入れる。
器にご飯を盛り、ハンバーグを乗せ、その上に目玉焼きを乗せたら4のソースをかけ、パセリのみじん切りを振る。横にレタスなどの野菜を添えて完成。