ガーリックシュリンプ
(高千穂峡つゆ)
気分はハワイ！お家で簡単ガーリックシュリンプ。
ハワイのフードトラックから話題になり、今や名物料理となったガーリックシュリンプをお家で楽しんでみませんか？
高千穂峡つゆを加えてコクを出し、バターや粉チーズのまろやかさとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。
にんにくの量はお好みで調節してお楽しみください。
材料 2人前
- 海老 8尾
- 片栗粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2～
- にんにく 2片
- パン粉 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ1
- パセリ 少々
- バター 10g
- 高千穂峡つゆ 大さじ1
- 黒こしょう お好みで
- レモン お好みで
作り方
- 海老をよく洗う。尻尾を残して殻をむき、背に包丁を入れて背ワタを取り除く。水気をよく拭き取って海老の表面に片栗粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにく半分を入れて香りが出てきたらパン粉と粉チーズを加える。パン粉がきつね色になってきたらみじん切りにしたパセリを入れ、軽く炒めてから取り出す。
- 同じフライパンにオリーブオイルを足してもう半分のにんにくを入れ、香りが立ってきたら海老を加える。海老に焼き目が付いたらいったん取り出す。バターと高千穂峡つゆを入れて火を付け、バターが溶けてきたら海老を戻し入れる。レモン汁と黒こしょうを加えてよく混ぜる。
- 海老を器に盛り付け、2のガーリックパン粉を上からかけたら完成。
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