豆腐みそドーナツ
(国内産無添加合わせみそ)

思い立ったらすぐ作れる！素朴で美味しい、豆腐みそドーナツ。

身体に優しい米粉を使い、食感をよくするためにお豆腐で柔らかくした豆腐みそドーナツです。
豆腐と味噌は大豆でできているため相性がよく、ドーナツの甘さがお味噌の隠し味で引き立ちます。
素朴でどこか懐かしい、優しい和風のおやつに仕上がりますよ。

米粉・片栗粉・ベーキングパウダー・きび砂糖をボウルに入れてゴムベラでよく混ぜたら、味噌と豆腐を加えてひとかたまりになるようにこねる。
1がひとかたまりになったら、スケッパーなどで4等分に切り分ける。
1つずつ棒状に伸ばしてドーナツ型に形成したら、7cm角に切ったクッキングシートの上に並べる。
170度に熱した油にクッキングシートごと入れて揚げ、きつね色になったら裏返す。クッキングシートは途中で取り出す。中心まで火が通ったら油から上げ、粉糖をまぶして完成。