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高千穂峡つゆ あごだし味
豚しゃぶ素麺
暑い日にぴったりな豚しゃぶ素麺。素麺を美味しく茹でるコツは、茹でるときに梅干しを一緒に入れること。
梅干しに含まれる酸の作用で、麺にいっそうコシが出ますよ。盛り付ける際に上にも梅干しを乗せ、酸味とたっぷりの薬味で食欲アップも期待できる夏バテ予防にぴったりな一品です。
お好みで上から柑橘類を絞っても美味しくお召し上がりいただけます。
材料 2人分
- 素麺・・・・・・・2束
- 白ねぎ・・・・・1/3本
- 大葉・・・・・・・3枚
- 梅干し・・・・・・2個
- なめたけ・・お好みで
- 高千穂峡つゆ・・200ml
- ごま油 ・・・大さじ1
- ごま・・・・・お好みで
作り方
白ねぎは白髪ねぎに、大葉は千切りにします。
豚肉は鍋にお湯を沸かしてさっと茹で、ザルに取り出しておきます。
素麺はたっぷりのお湯に梅干しを入れて表示通りに茹で、
冷水でもみ洗いしたら水気をよくきります。
器に素麺・白髪ねぎ・大葉・豚肉・梅干し・なめたけをのせ、高千穂峡つゆとごま油を周しかけてごまを散らしたら出来上がりです！
トッピングのなめたけに弊社の江夏醤油を使った「自家製なめたけ」のレシピもぜひご覧ください。
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