牛たたき（ヤマエ　プレミアムギフト）

材料　2～3人前

• 牛もも肉（ブロック）　　　　　300g
• 塩、こしょう　　　　　　　　　少々
• 油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• にんにく　　　　　　　　　　　1片
• ヤマエ　プレミアムぽん酢　　　100ml　
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• ベビーリーフ（盛り付け用）　　お好みで
• わさび、ペッパーなど　　　　　お好みで

作り方

1. 牛肉を常温に戻す。表面をフォークで穴を開け、塩、こしょうをふり、すりこむ。
2. フライパンに油を入れ温め、強火で１の牛肉の表面を香ばしく焼く。
3. 肉が入る鍋に「ヤマエ　プレミアムぽん酢」、砂糖、２の牛肉を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして牛肉を転がしながら、４～５分加熱する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬けたまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れてしばらく味をなじませる。薄く切って盛り付け完成です。

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