きのこの炊き込みご飯
(あまうまだし醤油)
旨みが凝縮された、食欲そそる炊き込みご飯。
ごぼうの香りと食感、人参ときのこの旨みが美味しい炊き込みご飯です。
あまうまだし醤油で具材を煮たら、あとは炊飯器に入れてボタンを押すだけの簡単なレシピとなっています。
炊飯器からほんのり香ってくる香ばしい匂いに食欲をそそられますよ。
普段の献立にはもちろん、お弁当にしてもとても喜ばれますので是非お試しください。
材料 2～3人前
- 米 2合分
- 鶏もも肉 80g
- ごぼう 60g
- 人参 40g
- しめじ 1/2袋
- あまうまだし醤油 大さじ2
- 水 100ml
- 三つ葉など お好みで
作り方
- 米を洗って30分以上吸水させ、ザルにあげておく。
- 鶏もも肉は1㎝の角切りに、ごぼうは皮を軽く削ってからささがきにする。人参は千切りにし、しめじは石づきを切ってからほぐす。
- 鍋にヤマエのだし醤油と水100mlを入れて火にかけ、沸騰してきたら鶏肉・ごぼう・人参・しめじを入れて5分煮る。（冷めたら煮汁と具を分ける）
- 炊飯釜に米と2の煮汁をいれ、炊飯器の2合の目盛りまで水を注ぎ、具をのせて炊く。
- 炊きあがったら器によそい、三つ葉を飾って完成。
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