アジアンライス
(高千穂峡つゆ)

暑い時期でも食欲をそそる、アジアンライス。

暑い日でもお肉も野菜もモリモリ食べられる、あっさりアジアンライス。
下ごしらえさえしっかりとすれば、あとは炊飯器に入れてボタンを押すだけの簡単調理です。
お好みでハーブや柑橘類を添えてお楽しみください。

きゅうりは斜め薄切り、トマトはくし切りにする。白ねぎの青い部分は長めに切り、白い部分は一部を白髪ねぎに、残りはみじん切りにする。米は洗って吸水させる。にんにくの1片は皮をむき、残り1片と生姜はすりおろす。
鶏もも肉の余分な脂と水分を取り、厚みを均一にして半分に切る。酒・塩・すりおろしにんにくと生姜で下味をつける。
鍋に米・水・高千穂峡つゆを入れてよく混ぜる。その上に2の皮目を下にして入れ、白ねぎの青い部分と皮をむいた1片のにんにくも一緒に入れて蓋をし、強火で火をつける。沸騰したら弱火にして10分加熱し、火を止め10分蒸らす。
万能だれの調味料を耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで1分半加熱する。
器にご飯・鶏もも肉・野菜を盛り付けて、万能だれをかけたら完成。