冷や汁（ヤマエ　プレミアムギフト）

材料　2～3人前

• ご飯　　　　　　　　　　　　　　適量
• 白ごま　　　　　　　　　　　　　大さじ2
• ヤマエ　プレミアム味噌　　　　　大さじ3
• ヤマエ　プレミアムだしパック　　1袋　
• 水　　　　　　　　　　　　　　　400ml
• きゅうり、大葉、みょうが、ごま、氷など　　　お好みで

作り方

1. きゅうりは輪切り、みょうがや大葉など香味野菜を薄く切る。
2. 鍋に水、「ヤマエ　プレミアムだしパック」１袋を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして５～６分煮出す。
3. 白ごまを鍋に入れて３０秒くらい炒り、すり鉢でする。「ヤマエ　プレミアム味噌」を入れてさらに混ぜる。２のだしを少しずつ入れ、みそを溶かし、粗熱をとる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（氷が入ると味が薄まるので少し濃い目にしておく）
4. ご飯を器によそい、食べる直前に氷を入れた３を注ぎ、きゅうりやみょうが、大葉をのせてごまをふり完成です。

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