肉豆腐
(あまうまだし醤油)

お肉も野菜もたくさん摂れて、身体もぽかぽか温まる肉豆腐はいかがですか？

あまうまだし醤油でお肉や野菜を煮込むだけの簡単レシピです。
ご飯の上にのせて卵をトッピングしてみたり、すき焼き風にうどんを足してみたりして、いろいろな食べ方を楽しんでみてくださいね。

豆腐は10等分くらいに切り、ペーパーの上に置いて水切りをする。
玉ねぎはくし切りにして、椎茸は半分に切る。白ねぎは斜めに1cm幅で切る。えのきは石づきを切ってから半分に切る。小ねぎは小口切りにする。糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、水から下茹でする。
フライパンにヤマエのだし醤油と水を入れて火にかけ、玉ねぎと白ねぎを加える。
沸騰してきたら食べやすく切った牛肉をいれる。色が変わるまで煮絡めたら牛肉だけを取り出す。
豆腐・椎茸・えのき・糸こんにゃくを加え、味が染み込むまで10分ほど弱～中火で煮込む。最後に牛肉を戻し、盛り付けて小ねぎを散らしたら完成。