揚げ里芋の味噌和え
(国内産無添加合わせ味噌)

外はカリッと中は柔らか、生姜がきいた揚げ里芋の味噌和え。

カラッと揚げたほくほくの揚げ里芋に、生姜とごまの良い香りと甘めのお味噌がしっかりと絡んだ、甘辛おかずです。
おやつにもお弁当のおかずにもおつまみにもぴったり。
揚げる前にレンジである程度火を通せば焦がすこともなく、外はカリッと中はふわっと柔らかく仕上げることが出来ますよ。

材料 2人前

  • 里芋              4~6個
  • 片栗粉             大さじ2
  • 揚げ油             適量

    ― みそだれ ―
  • 国内産無添加合わせ味噌     大さじ1
  • 砂糖              大さじ1
  • みりん             小さじ1
  • すりごま            大さじ1
  • すりおろし生姜         少々

作り方

  1. 里芋は皮ごと洗い、耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、600Wのレンジで5~6分加熱する。ふきんなどで包んで皮をむく。
  2. ボウルにみそだれの材料を入れてよく混ぜる。
  3. 里芋の水分を軽く拭き、片栗粉をまぶす。180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、熱々のうちに2を絡ませたら完成。

レシピに使用した商品

国内産無添加あわせ

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