アヒージョ
(高千穂峡白だし)
アウトドアやパーティーでシェアするのもおすすめな、かんたん和風アヒージョ。
にんにくとオリーブオイルの香ばしい香りと、高千穂峡白だしと魚介の旨味が美味しい和風アヒージョは、 宮崎タルタルソースを乗せたこんがりバケットと相性抜群。
みんなでわいわい食べればそれだけで楽しい、おもてなしにもぴったりな一品です。
材料 2～3人前
- 海老 2本
- ホタテ 6個
- たこ(刺身用) 60g
- ミニトマト 4個
- パプリカ 1個
- エリンギ 2本
- ブロッコリー 1/2房
- オリーブオイル 200ml
- にんにく 2～3片
- 鷹の爪 2本
- 高千穂峡白だし 大さじ1
- バケット 6枚
- 宮崎タルタルソース 大さじ3
作り方
- パプリカ・エリンギ・ブロッコリー・たこは食べやすい大きさに切る。海老は殻をむき、背ワタを取る。
- スキレットにオリーブオイル・高千穂峡白だし・半分はスライスに、半分はみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて加熱する。
- スライスしたバケットをトーストし、宮崎タルタルソースを乗せる。
- ２からにんにくの香りがたってきたら1の野菜や魚介を竹串に刺して入れ、火が通ったら器に盛り、3を添えたら完成。
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