蒸し野菜のバーニャカウダ
(西郷どん味噌)
材料をカットして持っていけばアウトドアでもラクラクかんたん！野菜がたっぷりとれるメスティンバーニャカウダ。
野菜は蒸すことで甘味がぐっと増し美味しくなります。
アウトドアでもメスティンとアルミホイルがあれば簡単に蒸し野菜野菜ができ、ソースも同時に仕上がりますのでとってもおすすめ。
今回は弊社の麦みそ 西郷どん味噌と牛乳で、和風でまろやかな味噌アンチョビソースとともにお楽しみください。
アウトドアだけではなく、もちろんお家でも作ることが出来ますよ。好きなお野菜やお肉、魚介でアレンジしてみてくださいね。
材料 1人前
- しめじ 30g
- さつま芋 40g
- パプリカ 1/2個
- 塩こしょう 少々
- 白ワイン 大さじ1
― みそアンチョビソース ― - 牛乳 大さじ2
- 西郷どんみそ 小さじ1
- すりおろしにんにく 小さじ1
- アンチョビ 30g
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
- 野菜を食べやすい大きさに切る。メスティンの底にアルミをひき、ソース用の小さな器を置いたら隣に野菜を彩りよく並べる。
- みそアンチョビソースの材料をソース用の器に入れ、野菜に塩こしょうと白ワインを振り入れたら蓋をする。
- 弱火で15分くらい蒸し、蓋をあけてみそアンチョビソースを箸でよく混ぜたら完成。
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