Deli風根菜サラダ
(宮崎タルタルソース)
いつものひじき煮に飽きたら、こんなアレンジはいかがでしょう？
ひじきと茹でたごぼうや人参などの根菜を宮崎タルタルソースであえたサラダです。
和風の根菜に洋風のタルタルソースがマッチして、ちょっぴりおしゃれなサイドメニューになります。
おもてなし料理やお弁当のあと一品にどうぞ。
材料 2人前
- ごぼう 60g
- 人参 40g
- スナップエンドウ 6本
- いんげん 4本
- ひじき(乾燥) 6g
- 砂糖 小さじ1
- 高千穂峡白だし 小さじ2
- 水 100㏄
- 宮崎タルタルソース 40g
作り方
- スナップエンドウといんげんはさっと茹でて、斜め薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして5分水にさらし、人参は千切りに、ひじきは水で戻す。
- ごぼう・人参・ひじきを砂糖・高千穂峡白だし・水で水気がなくなるまで煮る。
- ボウルに1と粗熱をとった2、そして宮崎タルタルソースを入れて和えたら完成。
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