魚の大根サラダ
(高千穂峡つゆ)
ドレッシングに飽きたら、めんつゆで味わうあっさりサラダ。
お気に入りのドレッシングを毎日使うのもいいけれど、たまには気分転換にめんつゆのサラダはいかがでしょう？
高千穂峡つゆにさっぱりとしたお酢のある生活(日向夏)とオリーブオイルを合わせれば、立派な手作りドレッシングに早変わり。
ドレッシングがなかった！という時でも簡単にできますので、ぜひ一度お試しください。
材料 2人前
- お好みの刺身 10切れ
- 大根 80g
- カイワレ大根 お好みで
- ミョウガ お好みで
- 生姜 お好みで
- ミニトマト お好みで
- レモン お好みで
- 高千穂峡つゆ 大さじ3
- お酢のある生活(日向夏) 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- わさび 小さじ1/2
- 炒りごま 少々
作り方
- 大根を千切りにし、塩(分量外)を振る。しんなりとしてきたら水気をしっかり絞る。カイワレ大根は1/3の長さに切り、細切りにしたミョウガと生姜と混ぜる。
- ボウルに高千穂峡つゆ・お酢のある生活(日向夏)・オリーブオイル・わさび・いりごまをすべて加え、よく混ぜる。
- 2のボウルに1を加えて和える。
- 器にお刺身と3、ミニトマトやレモンを彩りよく盛り付けて完成。
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